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                • 详细介绍

                酱类产品包括以粮食为主要原料经发酵酿造而成的各种调味酱,以及以调味酱为主体基质添加各种配料(如蔬菜、肉类、禽类等)加工而成的酱类产品,主要包括甜面酱、黄酱、豆瓣酱等。

                (一)基本生产流程:

                原料→前处理→蒸料→制曲(或酶法调味酱→配料处理→熟制、搅拌→灭

                (二)关键控制环节:前处理、制曲、发酵、配料处理。

                (三)容易出现的质量安全问题:

                1.食品添加剂超范围和超量使用;2.微生物指标超标;

                本公司提供酱类产品的全方面检测,出具专业资质认证的检测报告,欢迎咨询!


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